CHANTILLY AL MASCARPONE

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Non amo la crema all'uovo ma adoro la panna. Quando in un corso di cucina ho scoperto la ricetta della crema chantilly al mascarpone è diventata la mia crema di farcitura di quasi tutte le torte. 

Non è la chantilly all'italiana che prevede un mix di panna e crema pasticcera ma una crema a base di panna e mascarpone. Il mascarpone da una maggiore consistenza alla panna e rende quindi questa crema molto adatta alla copertura e decorazione delle torte.

crema chantilly


🍴 Porzioni:  4 persone
INGREDIENTI
  • 250 gr di panna fresca
  • 250 gr di mascarpone
  • 2 cucchiaino di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (a piacere)


PREPARAZIONE
Mettere tutti gli ingredienti insieme nella planetaria e montare con la frusta.
Se la panna è ben fredda si monta meglio.
Mettere la crema in frigo per una mezz'ora prima di utilizzarla per la farcitura e decorazione.





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