stefpassions

Il pranzo di Natale a casa di mia nonna a Napoli si apriva sempre con la minestra maritata e per questo motivo ora che il pranzo si è spostato stabilmente a casa mia ho deciso di riprendere la tradizione. A Napoli dal fruttivendolo si compra espressamente la verdura mista chiama "minestra", che ovviamente non si trova a altrove per cui seguendo le indicazioni di mia madre ho preso diverse verdure e le ho mischiate. 🍴  Porzioni:    8 persone IN GREDIENTI 250 gr di cicoria 250 gr di spinaci 250 gr di bieta 250 gr di scarola 2 cosce di pollo 300 gr di corona di vitello 300 gr di corona di manzo 300 gr di carne di maiale  parmigiano 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano acqua sale grosso PREPARAZIONE Lessare le verdure, scolarle e tagliarle grossolanamente al coltello.  Preparare il brodo di carne mettendo in una pentola capiente i vari tipi di carne, la carota, la cipolla e il sedano pelati e lavati. Coprire con acqua fredda e portare a bollore. Aggiungere il sale ...