PLUMCAKE SALATO PROSCIUTTO E SCAMORZA

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E' una preparazione semplice e veloce che diventa un'idea pratica anche per un pic-nic.  

Plumcake salato


🍴 Porzioni:  6 persone
INGREDIENTI
  • Farina 220 gr.
  • Prosciutto cotto a dadini 150 gr
  • Latte 200 ml 
  • Parmigiano grattugiato 100 gr
  • scamorza a dadini 100gr
  • Groviera 40 gr
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • sale 1 cucchiaino
  • pepe
  • olio EVO 60 ml


PREPARAZIONE
Setacciare in una ciotola la farina e il lievito, aggiungere quindi il parmigiano grattugiato. Amalgamare bene gli ingredienti ed incorporate il groviera grattugiato, la scamorza e il prosciutto, mescolate il tutto. Aggiungere poi l’olio extravergine d'oliva a filo. 
In un’altra ciotola sbattere le uova con l'olio e il latte, salare e pepare e aggiungere il liquido così ottenuto al composto solido.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati. 

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake dalla capacità di un litro e versarvi l’impasto. 
Livellare con il dorso di un cucchiaio ed infornare in forno ventilato già caldo a 175°C per 35/40 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificarne la cottura. 

Quando il plumcake  salato sarà cotto aspettare che sia tiepido prima di estrarlo dallo stampo, farlo poi raffreddare completamente su una gratella. 

Servire il vostro plumcake salato tagliato a fette!




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