STRACCETTI DI POLLO ALLA SORRENTINA

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Ricetta sfiziosa che richiama quella deli gnocchi alla sorrentina dove la pasta è semplicemente sostituita da straccetti di pollo. Sono impazziti tutti!

POLLO POMODORO E MOZZARELLA
🍴 Porzioni: 6 persone
INGREDIENTI
  • 1 kg di petto di pollo
  • 400 gr passata di pomodoro
  • 150 gr di mozzarella
  • farina
  • basilico
  • 1 scalogno
  • olio
  • sale










PREPARAZIONE
Preparare il sugo mettendo un una pentola un filo d'olio e lo scalogno tritato. Far ammorbidire lo scalogno e aggiungere la passata di pomodoro salare e far cuocere 45 minuti.

Tagliare la mozzarella a dadini.

Tagliare in petto di pollo in modo da ottenere degli straccetti. Passarli nella farina e poi rosolarli in un tegame che possa andare anche in forno.
Salare aggiungere la passata di pomodoro e mescolare per un paio di minuti.

Spegnere il fuoco, aggiungere la mozzarella e il basilico, mescolare, spolverare con il parmigiano grattugiato e a gratinare in forno a 200° per circa 10 minuti.

Servire caldo!


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