QUICHE PORRI E PROVOLA

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Questa torta salata è una delizia in quanto sposa la dolcezza dei porri con il sapore affumicato della provola. E' di veloce preparazione come tutte le quiche e se si tagliano i porri finemente viene apprezzata anche dai bambini.  

quiche porri e provola

🍴 Porzioni:  4 persone
INGREDIENTI
  • 1 rotolo do pasta brisè
  • 2 porri grandi
  • 200 gr di provola affumicata
  • 200 ml di latte
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • olio


PREPARAZIONE
Lavare i porri, eliminare la radice, togliere la foglia più esterna. Tagliarli a rondelle fino a raggiungere la parte verde.

Mettere un filo d'olio in una padella ed aggiungere i porri, mescolate e cuocere a fiamma medio-bassa con coperchio mescolando di tanto in tanto e regolando di sale  e pepe.

Tagliare la provola a cubetti. 
Stendere il rotolo di pasta brisé con la sua carta da forno in un tegame e bucarlo  con i rebbi di una forchetta. Ricoprire il fondo della quiche con i porri e poi con i cubetti di provola. 

In una ciotola battere leggermente le uova con il latte e un pizzico di sale e di pepe. Versare il composto nella quiche e ripiegare i sui bordi la pasta brisé eccedente. 

Cuocere in forno ventilato a 175°C per 30 minuti (poggiando sulla leccarda in modo da far cuocere bene la base).





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