SFORMATO DI CIME DI RAPA RICOTTA E SALCICCIA

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Questo sformato è un ottimo secondo o piatto unico, gustoso e facile da realizzare. 

E' un piatto per adulti in quanto il gusto amarognolo delle cime di rapa difficilmente incontra il gusto dei bambini e sicuramente non a casa mia:-)  

tortino cime di rapa ricotta e salsiccia


🍴 Porzioni:  4 persone
INGREDIENTI
  • 1,2 kg di cime di rapa
  • 350 gr di ricotta
  • 300 gr di salsiccia
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • pangrattato
  • peperoncino
  • sale
  • olio


PREPARAZIONE
Pulire le cime di rapa, tagliarle e cuocerle in acqua bollente salata per 10-12 minuti. 
Nel frattempo far rosolare in un tegame capiente uno spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima.
Quando le cime di rapa sono cotte, scolarle e ripassarle nel tegame con l'aglio aggiungendo un po' di peperoncino.

Sbriciolare la salsiccia in una padella e farla rosolare.

Mettere in una ciotola la ricotta, la salsiccia, le cime di rapa e il parmigiano grattugiato ed amalgamare con una forchetta.

Spennellare il fondo di un tegame con l'olio e poi cospargere di pangrattato. Versare il composto, livellare e poi cospargere la superficie con altro pangrattato.

Infornare a 200° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura della superficie.



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