FETTUCCE CON TONNO FRESCO

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Ieri al supermercato mi sono fatta tentare dal carpaccio di tonno che ho mangiato a pranzo. Siccome però ero sola me ne è avanzato tanto e non potendolo conservare per mangiarlo crudo ho deciso di farne un sugo per la cena di stasera.

Ho aggiunto al condimento olive taggiasche, pomodorini e capperi ed ho usato lo scalogno. Avrei preferito provare la cipolla rossa ma non ne avevo in casa. Sarà per la prossima volta!

fettucce tonno capperi e olive


🍴 Porzioni:  4 persone
INGREDIENTI 
  • 150 gr di polpa di tonno fresco (filetto o carpaccio)
  • 400 gr di fettucce
  • 8 pomodori datterini
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 10 olive taggiasche
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • sale
  • olio EVO
PREPARAZIONE
Tagliare il tonno a pezzetti. Sciacquare i capperi e tagliare a metà le olive. Tagliare lo scalogno a velo (o la cipolla rossa se si ha a disposizione).

Mettere un filo d'olio in una padella capiente, scaldarlo e rosolarci lo scalogno per un minuto. Aggiungere il tonno, i capperi le olive e i pomodori e cuocere per 5-6 minuti. regolare di sale e aggiungere il prezzemolo tritato.

Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente direttamente nella padella con il condimento. 
Far saltare un paio di minuti e servire calda.

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