TORTA DI ALBUMI AL CACAO

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Cercando ricette per usare gli albumi avanzati dalla preparazione del pandoro mi sono imbattuta in questa ricetta sul sito mysia.info che si è rivelata non solo facilissima e veloce ma di tale successo con i bambini che l'ho ripetuta a distanza di soli due giorni!

torta albumi e cacao


🍴 Porzioni:  stampo da 20-22 cm
INGREDIENTI 
  • 240 gr di albumi (circa 6 uova)
  • 60 gr di farina 00
  • 50 gr di cacao amaro
  • 200 gr di zucchero
  • 5 gr di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE
Setacciare in una ciotola la farina, il cacao e il lievito. Aggiungere lo zucchero e miscelare con un cucchiaio.

Montare gli albumi a neve ben ferma con il pizzico di sale.

Aggiungere la miscela di polveri agli albumi e amalgamare delicatamente con una spatola.
Foderare la teglia con della carta da forno leggermente bagnata e strizzata.

Versarvi dentro il composto e cuocere in forno ventilato a 180° per 30 minuti.

 

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