PEPERONI IN PADELLA

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Mio marito ama i peperoni e quando non trovo il tempo di fare quelli al gratin (come da ricetta classica napoletana di mia madre) lo accontento con questa variante di peperoni in padella decisamente più rapida ma comunque gustosa.









🍴 Porzioni:  4 persone
INGREDIENTI 

    • 3 peperoni (gialli e rossi)
    • 8-10 olive nere
    • 1 cucchiaio di capperi
    • olio
    • sale

PREPARAZIONE
Lavare i peperoni, asciugarli togliere il picciolo i semi e la nervatura interna bianca. Tagliarli a strisce  e poi dividere ogni striscia a metà.
Far scaldare l'olio in una padella capiente e aggiungere i peperoni. Far rosolare 5 minuti e pi salare, aggiungere le olive tagliate e metà e i capperi.
Far cuocere ancora per circa 15 minuti, fino a quando non si sono ammorbiditi ma senza farli disfare per evitare che la pelle si separi dalla polpa.
Si possono servire sia caldi che tiepidi.



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