POLPETTINE AL LIMONE

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Ah...le polpette! Sono un piatto che ci riporta all'infanzia. Si possono preparare i mille modi diversi e spesso vengono consumate prima di riuscire a portale in tavola. Questa versione la prepara mia madre per i bambini e grandi e piccoli ne fanno una scorpacciata! 
La versione migliore è con il macinato di manzo, ma io mi sono dovuta organizzare con quello che avevo in freezer per cui nel mio caso le ho fatte con un macinato misto (manzo, vitello, maiale).

polpette al limone ricetta stefpassions

🍴 Porzioni:  4 persone
INGREDIENTI
    • 500 gr di carne macinata
    • 1 uovo
    • 2 fette di pane
    • 1 limone
    • olio
    • sale
    • acqua
    • 1/2 bicchiere di latte


PREPARAZIONE
Mettere il pane ad ammollare nel latte allungato con l'acqua tiepida in modo da arrivare a copertura.

In una ciotola mettere la carne, l'uovo, il sale, la buccia grattugiata del limone e il pane strizzato e sbriciolato. Impastare fino a quando gli ingredienti non risultano bene amalgamati.

Formare le polpette e metterle in un piatto.

Mettere un po' d'olio in una padella ed appena è caldo aggiungere le polpette. Far rosolare per 2/3 minuti da un lato e poi dall'altro. Coprire con un coperchio e far cuocere per circa 10 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere il succo del limone e far cuocere altri 2 minuti mescolando.

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