TORTA ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO

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Avevo voglia dello yogurt alla vaniglia in frigo vicino alla scadenza ed essendo il clima freddo poca voglia di consumarlo, così ho cercato in rete una ricetta per poterlo utilizzare in una torta. Mi sono imbattuta in una ricetta su chiarapassion che si è rivelata molto buona. Mi è piaciuta rispetto alle altre perché consentiva di usare entrambi i miei vasetti di yogurt.
Io ho usato lo yogurt alla vaniglia non solo perché lo avevo in frigo ma anche perché a mio parere dona un ottimo gusto ai dolci, ho anche arricchito la torta con le gocce di cioccolata per dar contenti i bambini ed a essere onesti anche me.
La torta rimane morbida e umida al punto giusto ed è ideale per merende, colazioni o anche per essere portata in ufficio da condividere con i colleghi in una pausa caffè:-)


torta soffice allo yogurt



     Porzioni:  10 persone (stampo da 22-24 cm)

    INGREDIENTI
    • 220 gr farina 00
    • 50 gr di fecola di patate
    • 180 gr di zucchero
    • 3 uova (a temperatura ambiente)
    • 2 vasetti di yogurt intero alla vaniglia (a temperatura ambiente)
    • 120 gr di olio di semi
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 1 pizzico di sale
    • 150 g di gocce di cioccolato
    • zucchero a velo


PREPARAZIONE
Montare le uova con lo zucchero fino a che non diventano chiare e spumose aumentando di volume (se avete una planetaria potete fare usarla montando la frusta). Unire l'olio e lo yogurt.

 Setacciare la farina, la fecola di patate e il lievito in una ciotola, unire il pizzico di sale e aggiungere all'impasto amalgamando bene.  Unire infine le gocce di cioccolata e amalgamarle con una spatola.

 Imburrare e infarinare lo stampo e versarvi l'impasto.
Infornare in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40-45 minuti.

 Far raffreddare su una gratella, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.



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