stefpassions

Non amo la crema all'uovo ma doro la panna. Quando in un corso di cucina ho scoperto la ricetta della crema chantilly è diventata la mia crema di farcitura di quasi tutte le torte. Non è la chantilly all'italiana che prevede un mix di panna e crema pasticcera ma una crema a base di panna e mascarpone. Il mascarpone da una maggio re consistenza alla panna e rende quindi questa crema molto adatta alla copertura e decorazione delle torte. 🍴  Porzioni:    4 persone IN GREDIENTI 250 gr di panna fresca 250 gr di mascarpone 2 cucchiaino di zucchero a velo 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (a piacere) PREPARAZIONE Mettere tutti gli ingredienti insieme nella planetaria e montare con la frusta . Se la panna è ben fredda si monta meglio. Mettere la crema in frigo per una mezz'ora prima di utilizzarla per la farcitura e decorazione.