stefpassions

La pasta è fagioli è sicuramente una dei piatti preferiti da mio marito e sebbene sia un piatto un po' invernale la coda di freddo di qualche settimana fa mi ha dato l'occasione di prepararla. In ogni caso se la servite tiepida e non bollente avrà modo di insaporirsi maggiormente.  🍴  Porzioni:    6  persone IN GREDIENTI 500 gr di ditaloni rigati 1 carota 1/2 cipolla 1 costa di sedano 100 gr di pancetta dolce a cubetti 650 gr di patate olio sale acqua PREPARAZIONE Fare un trito di carota, scalogno e sedano e farlo soffriggere in una pentola con l'olio. Appena le verdure si sono ammorbidite mettere nella pentola anche la pancetta e  farla rosolare.  Aggiungere i fagioli scolati dal liquido di conservazione e farli insaporire nel soffritto schiacciandone cica 1/3 con il cucchiaio di legno in modo da formare la cremina.  Mettere nella pentola un bicchiere di acqua e sciogliervi un cucchiaio di concentrato di pomodoro (nel caso abbiate deciso di usar...

Ho scoperto i muffin salati 5 anni fa in occasione del terzo compleanno di Alessandro in cui cercavo qualcosa di gustoso e pratico per una festa di compleanno nel parco e da allora sono diventati una preparazione fissa per feste e pic-nic. 🍴  Porzioni:    12 muffin IN GREDIENTI 250 gr di farina 50 gr di parmigiano grattugiato 100 ml di latte  100 ml di olio di semi  3 uova  1 cucchiaino di sale  100 gr di wurstel 100 gr di scamorza  1 bustina di lievito istantaneo per pizze PREPARAZIONE Tagliare a dadini di 1/2 centimetro i wrustel e la scamorza. Dividere gli ingredienti secchi da quelli umidi. Mescolare in una ciotola la farina, il sale, il parmigiano e il lievito in polvere setacciato. In un'altra ciotola mescolare le uova, il latte e l'olio.  Nella ciotola della farina aggiungere i wurstel e la scamorza e amalgamare. Unire anche gli ingredienti umidi e mescolare brevemente.  Inserire i pirottini in una teglia per muffin e riempirli c...